Как хранить омегу 3 в капсулах правильно?

Правильное хранение Омега-3 крайне важно, так как полиненасыщенные жирные кислоты очень чувствительны к внешним факторам и легко подвергаются окислению. Испорченная Омега-3 не только теряет свои полезные свойства, но и может нанести вред организму.

Вот основные правила хранения Омега-3 в капсулах:

1. Температурный режим. Строго избегайте высоких температур. Храните капсулы при температуре не выше +25°C, подальше от батарей и кухонной плиты. В жаркое время года или если в квартире очень тепло, идеальным местом для хранения станет дверца холодильника. Главное - не замораживайте их, иначе желатиновая оболочка может потрескаться.
2. Защита от света. Прямые солнечные лучи - злейший враг рыбьего жира, так как ультрафиолет стремительно разрушает жирные кислоты. Храните препарат в темном месте. Добросовестные производители всегда выпускают Омега-3 в банках из темного (коричневого, синего) непрозрачного пластика или стекла. Ни в коем случае не пересыпайте капсулы в прозрачные контейнеры или таблетницы, если они будут лежать на свету.
3. Защита от кислорода и влаги. После каждого приема плотно закручивайте крышку банки. Кислород запускает процесс окисления (прогоркания). Также старайтесь не доставать капсулы мокрыми руками, чтобы влага не попала внутрь банки и капсулы не слиплись.
4. Отношение к срокам годности. Не покупайте Омегу-3 в огромных тарах «впрок», если будете пить ее один. Открытую банку желательно употребить в течение 1–3 месяцев. Со временем риск окисления вскрытой упаковки сильно возрастает.
5. Состав антиоксидантов. При покупке обращайте внимание на состав. Добросовестные производители часто добавляют в капсулы витамин Е (токоферол), экстракт розмарина или астаксантин. Они выступают в роли натуральных консервантов и защищают рыбий жир от преждевременного окисления.
6. Правильная упаковка. Отдавайте предпочтение добавкам, которые продаются в банках из темного стекла или плотного, непрозрачного пластика. Прозрачная упаковка пропускает свет, что ускоряет порчу продукта.

Наиболее подходящая температура для хранения Омега-3 (рыбьего жира) зависит от формы выпуска добавки:

• В капсулах. Оптимально хранить в сухом, темном и прохладном месте при температуре от 15 до 25°C. Шкафчик вдали от плиты, батарей отопления и прямых солнечных лучей отлично подойдет. Однако, если в помещении очень жарко (например, летом), баночку с капсулами лучше убрать в дверцу холодильника, чтобы предотвратить окисление.
• В жидком виде. Жидкую Омега-3 после вскрытия упаковки необходимо хранить исключительно в холодильнике (при температуре около 4–8°C). Контакт с кислородом при открытии бутылки запускает процесс окисления, и только низкая температура способна его существенно замедлить.

Чем опасна испорченная Омега-3?
Окисленный рыбий жир не только полностью теряет свои полезные свойства, но и может нанести вред. Прогорклое масло становится источником свободных радикалов, которые провоцируют окислительный стресс в клетках. Кроме того, прием такой добавки часто вызывает побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта: сильную изжогу, рыбную отрыжку, тошноту и расстройство желудка.

Как понять, что Омега-3 испортилась?
Обязательно проведите тест, если сомневаетесь в качестве.

• Внешний вид: капсулы не должны быть мутными, деформированными или сильно слипшимися в сплошной комок.
• Запах и вкус: если вы раскусите капсулу (или просто понюхаете из банки), и почувствуете резкий, неприятный, прогорклый запах старой, испорченной рыбы — препарат нужно выбросить. Свежая и качественная Омега-3 имеет мягкий, нейтральный аромат свежей рыбы или не пахнет вовсе.

Соблюдение этих простых правил поможет сохранить всю пользу добавки до последней капсулы!